PRIMI PIATTI

Torta di riso e formaggio

(from HadesBloodyMoon)


Sciacquare del riso tre o 4 volte fino ad avere acqua quasi trasparente.

Far bollire il riso in acqua senza sale,ritirandolo un po' prima dei minuti consigliati nella scatola e farlo raffreddare.

Rompervi un uovo ed impastare il tutto con un cucchiaio di legno.

Versare due o tre cucchiai di latte,il giusto perchè assorba senza diventare pastoso.

Dopo versarvi dei pizzichi di sale fino e molto formaggio grattuggiato. Continuare ad impastare col cucchiaio di legno.

Intanto riscaldare il forno.

In una teglia spalmare del burro e mettervi uno strato dell'impasto di riso.

Sopra a questo strato mettervi : sottilette fino a coprirne la superficie,gruviera tagliato fine,ecc..insomma i tipi di formaggio che vi possono piacere...per chiudere lo strato mettervi del formaggio grattuggiato.

Stendere sopra un'altro strato d'impasto di riso.

Su questa base a ripetizione si possono fare tutti gli strati che si vogliono.

Alla chiusura della torta di riso tagliare scaglie molto fini di burro sparse.

Infornare.

Ogni forno ha i suoi gradi ed i suoi tempi..comunque quando si vede il sopra poco più che dorato e la prova del bastoncino dimostra che la consistenza è giusta...tirare fuori dal forno..

io che amo sia il riso che il formaggio l'ho trovata buonissima e me la faccio spesso...

dura quanto una qualunque torta di riso quindi si può portar via...