I nostri "SOTTOVETRO"

marmellata di marroni

Quale periodo migliore , l’autunno, per preparare una buona marmellata di marroni?

Sbucciate tre kg di marroni e fateli cuocere per trenta minuti in acqua leggermente salata.

Scolatele e sminuzzatele mettendole in un tegame, aggiunger 1,5 kg di zucchero, la scorza grattuggiata di un limone e mescolate il tutto molto bene mettendo sul fuoco, fate cuocere mescolando sempre.

Dopo circa mezz’ora di cottura aggiungere un bicchiere di rum.

Mescolate e lasciate bollire per altri 15 minuti, intanto prendete i vasetti e mentre sta bollendo versate nei vasetti, chiudeteli e capovolgeteli, copriteli e fateli raffreddare al coperto.

Una volta freddi potete girare il barattolo.