Ciao, quel perno non serve a segnalare l’attivazione delle leve o ad attuare gli switch freno (compito che assolve quel piccolo perno argentato sopra, che si vede in foto) ma bensì sono i pistoncini che spingono sulla pompa, ovvero ti fanno frenare.....
Il modo di smontarli e sostituirli sulle nuove quindi c’è, devi spingere in fuori come hai fatto nella seconda foto e poi farli scivolare in su, in alternativa, guardano la terza foto delle leve nuove, puoi notare nel componente rosso dove c’è il bullone, un foro che sicuramente è filettato.
A questo punto puoi svitare solo il perno a vite delle tue e avvitarlo nelle nuove.