CONTORNI

Insalata di riso, tonno, mais, olive snocciolate e pomodori

(from Amalia)


Ingredienti

Per 6 persone

* 400 gr di riso parboiled
* 2 peperoni rossi a listarelle
* 300 gr tonno sottolio
* olive snocciolate
* 1 barattolino mais sgranato
* olio di oliva

* sale e pepe al mulinello

Procedimento

Fate bollire il riso in abbondante acqua salata e, quando cotto, scolatelo e fatelo raffreddare sotto l'acqua fredda. Scolatelo di nuovo e mettetelo in una ciotola.
Versate sul riso, il tonno, i peperoni tagliati a listarelle, le olive snocciolate ed il mais. Condite con l'olio, il sale ed assaggiate per vedere se c'è bisogno di altro condimento ancora.
Fate raffreddare in frigorifero per un'ora prima di servire.