La chimera di zio Salvo

Gallina Cornuta Endemica delle fattorie delle campagne del Nisseno (Caltanissetta)
La Storia leggenda
Come tutti sappiamo, Lucifero fu cacciato dal Paradiso perché voleva farsi simile a Dio.
E il Padreterno mandò l’Arcangelo Michele a combattere lo spirito ribelle: ed ecco i due iniziare, così, un incredibile duello nei cieli, all’insegna del motto del Principe celeste «Quis ut Deus» («Chi come Dio»?)
L’Arcangelo Michele allora affido ai pastori un compito molto difficile per riscattare l’onore dei nisseni affidò un animale che racchiudeva in se quel corno perduto e quella penna, gli fu chiesto di conservare l’animale e di cederlo solo a persone affidabili, persone che abbiano dimostrato in vita di essere oneste e corrette. Esiste un altra leggenda che lega le corna a quelle del bue e siano nate per il desiderio della gallina di avere le corna come lui cornuto.
IL VECCHIO DETTO! !!!!!!! CUSTODITE QUESTA GALLINA A PENA DANNAZIONE ETERNA!!!
LA TRADIZIONE FAMIGLIARE DI CUSTODIRE IL SEGRETO!
Grazie a questa tradizione si è potuta conservare in purezza e oggi possiamo ammirare questo spettacolo della natura. Secondo la vecchia tradizione tramandata, questi Polli Cornuti endemici non devono mai uscire delle campagne del territorio e dei vicini paesi dell'hinterland Nisseno dove si sono creati diversi secoli fà, ma si possono solo affidare gratis alcune coppie, ad alcuni parenti ed amici del luogo ritenuti affidabili dopo averli bene conosciuti, per conservarli ed allevarli per se stessi ha scopo amatoriale, ed è stata da sempre vietata qualsiasi forma di speculazione, come vendere esemplari o uova, altrimenti (secondo la tradizione, porta sicura e naturale maledizione e dannazione eterna a chi vende o si prende soldi.
Dopo il riconoscimento ufficiale di questa antica razza, allevata, conservata, detenuta regolarmente è presentata dai vecchi allevatori, successivamente si possono cedere anche ad altri appassionati di altri luoghi che vorranno allevarla.
Ne esistono nel territorio dell’hinterland un buon numero di circa 400 esemplari, ereditati, affidati ed allevati in purezza da alcuni vecchi allevatori, e questi Polli non hanno mai avuto problemi di consanguineità.
La storia
La ricostruzione storica e documentale non è stata semplice, la nostra associazione è arrivata a ricostruire l’esistenza nel 800 DC con il periodo arabo. La leggenda di quel corno conservato in una grotta ci ha portati a cercare altre leggende in Sicilia e una interessante che riguarda il demonio è San Angelo Muxaro, una cittadina internata dell’agrigentino, siamo arrivati a Sant’Angelo seguendo delle piastrelle in ceramica poste nelle fontane, le fontane formano una direttrice, parte dalla xirbi una zona del nisseno e termina nell’agrigentino .
Le piastrelle rappresentano San francesco che è stato il monaco per eccellenza che ha combattuto il male .
Nel piccolo museo abbiamo ritrovato un sigillo del periodo arabo che riporta un animale che è senza dubbio la nostra gallina cornuta.
Questa è la più antica iconografia ritrovata, le ricerche continuano per ritrovare altre raffigurazioni. Le prime foto sono state scattate negli anni 80 da un allevatore e custode della razza il sig. Salvo Amico.
Caratteristiche della razza
Pollo campagnolo, ha un aspetto molto selvatico e spesso la postura è alta specie se è in allerta. Il gallo e la gallina per la presenza del dimorfismo sessuale sono diversi, il gallo è rosso nero e la gallina è simile alla pernice. La colorazione nelle nomenclature corrisponde alla selvatica, molte hanno la testa di moro, cioè nera. Il peso non supera i 2 kg per la gallina e circa 2,5 per gallo. La sua particolare cresta a cornetti la differenzia da razze simili come la francese la Flechè che ha i cornetti molto piccoli. La forma preferita e quella a corna di bue. L’orecchione è rosso nei galli con tollerata una piccola presenza di bianco nelle Galline.
I tarsi sono verde salice o ardesia e la pelle è morata e non gialla.
Lo standard è in preparazione, e rispetterà la razza cosi come è stata trovata .
Molti sono stati i tentativi di appropriarsi di questa razza da parte di fanatici e approfittatori che credendo di fare affari, ancora oggi con derivati di siciliana li spacciano per questa razza per questo abbiamo redatto un libro genealogico della razza per preservarla da future speculazioni.